🍰 เรียนทำเค้กโลฟ (Loaf Cake) แนวเค้กเนยสด และ Quick Cake เหมาะรับประทานคู่กับชา กาแฟยามว่าง หรือเป็นของฝากให้คนที่เราคิดถึง 💖

📍ได้เรียนทำเค้กทั้งหมด 6 รสชาติ ซึ่งมีเทคนิคการทำที่แตกต่างกันออกไป
 

📌 เมนูที่จะได้เรียน

1. เค้กเลม่อนฮันนีชีสเค้ก (Honey lemon cheese cake)

🍯🍋 เค้กเลม่อนสูตรนี้ เป็นบัตเตอร์เค้กผสมผสานครีมชีสและน้ำผึ้งแท้ โดยเน้นรสชาติที่ดึงเอาวัตถุดิบหลักอย่างเลม่อนออกมาให้ได้มากที่สุด รสชาติเปรี้ยวหวาน และหอมเลม่อนมากๆ แต่งหน้าด้วย lemon glaze ให้สัมผัสได้ถึงความสดชื่นของเลม่อนแท้

2. เค้กมะตูมหอม (Matoom cake)

🧈 เค้กตัวนี้เป็นบัตเตอร์เค้ก (ผสมแบบแยกไข่ขาว) โดยได้ความหอมของมะตูมแบบสุดๆ ใส่ทั้งมะตูมเชื่อมและน้ำมะตูมเข้มข้น เนื้อเค้กมีความนุ่ม ไม่ร่วน แต่งหน้าด้วยครัมเบิ้ลมะตูม

3. เค้กแครอทครีมชีส (Carrots cheese cake) 

🥕 เค้กแครอทสูตรนี้ เชฟมดเคยทำขายตอนทำงานที่โรงแรม (จำได้ว่ามีพี่คนหนึ่งมาขอเราทานทุกวัน จนเขาสารภาพว่า เขาไม่สามารถหยุดกินมันได้) สูตรที่นำมาสอนนี้เป็นการใส่ครีมชีสลงไปในเนื้อเค้กเลย ไม่ใช่แค่แต่งหน้าด้วยครีมชีส เหมือนที่ร้านทั่วไปนิยมทำกัน แค่รับประทานเค้กเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว ในเนื้อเค้กก็มีทั้งถั่ววอลนัทและเนื้อแครอทแบบจัดเต็ม ตกแต่งด้วยแครอทเชื่อม

4. เค้กช็อกโกแลตเบียร์ดำหน้าครีมชีส (stouts beers cake with cream cheese)

🍺 เป็นเค้กรสชาติที่ผู้ใหญ่ชื่นชอบ เพราะให้ความหอมของเบียร์ดำ และเข้ากันได้ดีกับครีมชีส ใข้วิธีทำแนว Quick cake โดยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นด้วยครีมชีสและช็อกโกแลต สามารถดัดแปลงเป็นหน้าช็อกโกแลตกานาจได้ด้วย

5. เค้กกล้วยหอมอินทผาลัม สูตรหวานน้อย banana and date cake (sweet less)

🍌 สูตรนี้ใส่กล้วยหอมแบบจัดเต็ม แถมยังเพิ่มไฟเบอร์ด้วยอินทผลัมเข้าไปอีก ความพิเศษอยู่ตรงที่ใส่น้ำตาลทรายแดง ไม่ถึง 10% ของสูตร ไม่ใส่นม และไม่ใส่เนย เพราะเป็นเค้กที่ตั้งใจทำให้คนที่ชอบดูแลสุขภาพ แต่ยังชื่นชอบการรับประทานขนม

6. เค้กแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ครัมเบิ้ล (Apple cake with almond crumble)

🍎🍏 เป็นเค้กที่ผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียว โดยสูตรนี้ใส่เนื้อแอปเปิ้ลมากกว่าแป้งกับเนยรวมกันเสียอีก เรียกได้ว่า เนื้อแอปเปิ้ลเน้นๆ และยังดึงรสชาติของแอปเปิ้ลทั้ง 2 ชนิดให้โดดเด่น ด้วยการนำไปปรุงเพิ่ม เพื่อให้ได้รสชาติของแอปเปิ้ลจริงๆ และเพิ่มความหอมด้วยอัลมอนด์ครัมเบิ้ล

หมายเหตุ: เมื่อเรียนจบแล้ว และส่งการบ้านขนมในคลาสเรียน 1 รายการ รับไปเลยประกาศนียบัตรแบบออนไลน์ (ส่งเป็นไฟล์รูปภาพให้ค่ะ)

👉 ในคลาสเรียนออนไลน์ จะมีคลิปแนะนำเกี่ยวกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ไว้อย่างละเอียด

✅ ผู้ที่มีพื้นฐานในการทำขนมเบื้องต้น

✅ ผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำเค้กโลฟ เพื่อรับประทานเองในครอบครัว ทำเป็นของฝาก หรือต่อยอดทำเป็นรายได้เสริม

คลาสเรียนออนไลน์แบบวิดีโอ