🙅🏻‍♀️ ฉีกกฎของแป้งโมจิที่นุ่มเหนียวยืด และต้องใช้แป้งนวลในการช่วยห่อเพราะติดมือ คลาสนี้จะมาสอนการทำแป้งสูตรลับ โดยผสมแป้งสาลีกับแป้งโมจิข้าวไทยเข้าด้วยกัน จนได้สัมผัสที่นุ่มและหนึบแทน✨

📍จุดเด่นของแป้งในคลาสนี้ คือ

• ห่อง่าย
• ไม่ต้องใช้เครื่องตีเค้ก และเตาอบ
• แป้งโมจินุ่มหนึบ แม้จะอยู่นอกตู้เย็นหรือในตู้เย็น
• แป้งสามารถออกแบบได้หลายรูปทรง ไม่ว่าจะนำไปปั๊มขึ้นรูปในพิมพ์ หรือปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ อย่างขนมมงคล ขนมขอพรไหว้เทพเจ้า ก็สามารถทำได้
   

📌 เนื้อหาที่จะได้เรียนรู้

- การผสมแป้ง cotton mochi หรือแป้งโมจิสูตรนุ่มหนึบที่ปั้นง่ายที่สุดในสามโลก (แป้งผสมแล้วทำได้เลย หรือหากทำไม่หมด ก็สามารถเก็บไว้ได้) ได้เรียนผสมแป้งถึง 5 แบบ

• แป้งสีขาว และการผสมสีแป้ง
• แป้งดาร์คช็อกโกแลต
• แป้งชาเขียวมัทฉะ
• แป้งมันม่วง
• แป้งสตรอว์เบอร์รี

- การทำไส้คัสตาร์ด ทั้งหมด 9 ไส้

• ไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม
• ไส้ไข่เค็มเยิ้ม
• ไส้คัสตาร์ดสตรอว์เบอร์รีครีมชีส
• ไส้ครีมชีสคิวบ์
• ไส้คัสตาร์ดมัทฉะไวท์ช็อกโกแลต
• ไส้สตรอว์เบอร์รีเยิ้ม
• ไส้คัสตาร์ดช็อกโกแลต
• ไส้คัสตาร์ดมันหวาน
• ไส้ถั่วทอง (ถั่วกวนที่สามารถนำไปห่อไส้ขนมเปี๊ยะได้ เพราะสามารถเก็บได้นาน อยู่นอกตู้เย็นได้ โดยไม่ใส่สารกันเสีย)

- การขึ้นรูป

- การห่อและกดใส่พิมพ์ขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ และรูปเงินจีน การปัดผงวิ้ง

- การห่อเปี๊ยะโมจิแป้งนุ่มหนึบ

- การห่อซิ่วท้อโมจิ และขึ้นรูปให้สวยงาม

หมายเหตุ: เมื่อเรียนจบแล้ว และส่งการบ้านขนมในคลาสเรียน 1 รายการ รับไปเลยประกาศนียบัตรแบบออนไลน์ (ส่งเป็นไฟล์รูปภาพให้ค่ะ)

👉 ในคลาสเรียนออนไลน์ จะมีคลิปแนะนำเกี่ยวกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ไว้อย่างละเอียด

✅ ผู้ที่มีพื้นฐานในการทำขนมเบื้องต้น

✅ ผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำขนมเปี๊ยะโมจิ เพื่อรับประทานเองในครอบครัว ทำเป็นของฝาก หรือต่อยอดทำเป็นรายได้เสริม

คลาสเรียนออนไลน์แบบวิดีโอ