🏮 วากาชิ ขนมหวานดั้งเดิมจากประเทศญี่ปุ่น 🎌  เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทานคู่เครื่องดื่ม โดยเฉพาะชาเขียวร้อนๆ 🍵  จะยิ่งมีความอร่อยลงตัวมากขึ้นค่ะ เนื่องจากขนมมีเอกลักษณ์และมีความเป็นศิลปะในตัว นอกจากจะไว้ทานเล่นแล้ว ยังเป็นของขวัญ ของฝาก หรือของชำร่วยได้อีกด้วยนะคะ 🎎 

🏮 คลาสนี้เป็นคลาสของเนริคิริ (Nerikiri) หนึ่งในขนมตระกูลวากาชิ ขนมที่มีถั่วขาวเป็นส่วนผสมหลักๆ นำมาห่อกับไส้ต่างๆ ไว้ด้านใน ถ้าเป็นแบบดั้งเดิม จะมีไส้เป็นถั่วแดง แต่ในคลาสนี้ เราจะมีการประยุกต์ ปรับปรุงวิธีทำและรสชาติ เพื่อให้ง่ายต่อการเรียน และปรับปรุงไส้ข้างในให้มีความหลากหลาย และมีความเป็นไทยมากขึ้น สามารถนำไปต่อยอดกับขนมอื่นๆได้นะคะ 😊

เนื้อหาที่สอนในคลาส

🍁 สาธิตการทำไส้ขนม ที่สามารถนำไปประยุกต์กับขนมอื่นๆได้ เช่น ขนมไดฟูกุ ขนมเปี๊ยะ ขนมโมจิ ขนมบัวหิมะ เป็นต้น

🍁 สอนการทำแป้งที่มีเทคนิคทำให้แป้งขึ้นรูปง่าย ไม่แห้งหรือนุ่มเกินไปจนทำให้แป้งแตก

🍁 สอนการตกแต่งตัวขนมทีละชิ้น การปั้นและการทำรายละเอียดขนมให้ออกมา สวย น่ารัก น่ารับประทาน

🍁 ขนมแต่ละชิ้นเกิดจากการปั้นด้วยมือของนักเรียนแต่ละคน ทำให้ขนมยิ่งมีเอกลักษณ์มากขึ้นนะคะ และยังนำวิธีปั้นไปต่อยอดกับขนมอื่นๆได้อีกด้วย เช่น คุกกี้สับปะรด ขนมเปี๊ยะ ขนมบัวหิมะ เป็นต้น

🍁 สอนเทคนิคการผสมสีแป้งเนริคิริ ให้มีสีสันน่ารักและมีความหลากหลายถึง 32 แบบ!

🍁 บอกแหล่งและแนะนำสถานที่ซื้อวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในคลาส **(เป็นไฟล์ PDF)**

🍁 คำนวนต้นทุนทั้งหมดให้ เพื่อให้นักเรียนตัดสินใจกำหนดราคาที่จะขายได้ง่ายยิ่งขึ้น

👉 ในคลาสเรียนออนไลน์ จะมีไฟล์ PDF (ในส่วนอัปเดตจากผู้สอน) แนะนำการเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ไว้อย่างละเอียด

👉 อุปกรณ์หลักที่ใช้ ได้แก่ หม้อใบเล็กสำหรับกวนไส้ ซึ้งสำหรับนึ่ง และอุปกรณ์งานปั้นน้ำตาลต่างๆ

✅ ผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำขนม เพื่อรับประทานเองในครอบครัว ทำเป็นของฝาก ทำในงานปาร์ตี้ หรือต่อยอดทำเป็นรายได้เสริม

✅ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้

คลาสเรียนออนไลน์แบบวิดีโอ