✅ ไม่มีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้ เพราะสอนตั้งแต่ความรู้ขั้นพื้นฐาน
✅ เนื้อหาทั้งหมด 4 วิดีโอ ความยาวรวมประมาณ 1 ชั่วโมง 48 นาที
✅ วิดีโอคมชัด ถ่ายทุกรายละเอียดครบถ้วน พร้อมสูตรอาหาร
✅ สามารถปรึกษาและขอคำแนะนำจากผู้สอนได้ตลอดเวลา
✅ เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา เรียนซ้ำได้ตลอดชีพ
✅ ไม่มีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้ เพราะสอนตั้งแต่ความรู้ขั้นพื้นฐาน
✅ เนื้อหาทั้งหมด 4 วิดีโอ ความยาวรวมประมาณ 1 ชั่วโมง 48 นาที
✅ วิดีโอคมชัด ถ่ายทุกรายละเอียดครบถ้วน พร้อมสูตรอาหาร
✅ สามารถปรึกษาและขอคำแนะนำจากผู้สอนได้ตลอดเวลา
✅ เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา เรียนซ้ำได้ตลอดชีพ
อัพเดทล่าสุด 04/01/2568 เวลา 23:15 น.
Cake advance online lesson
คลาสนี้จะช่วยเปลี่ยนเค้กของคุณ ให้มีมูลค่ายิ่งขึ้น
สอนตั้งแต่ขั้นตอนผสมเนื้อขนมจนกระทั่งตกแต่งเค้ก พร้อมเทคนิคการทำเค้กขั้นสูงไว้มากมาย
การันตีความคุ้มค่า และความอร่อยแน่นอน
คลาสเรียนนี้มีทั้งหมด 4 เมนู
🍫 เมนูที่ 1 Charlotte cassis chocolat au lait (ชาล็อตมูสแบล็กเคอร์แรนต์ และมิลค์ช็อคโกแลต)
ด้านนอกล้อมรอบด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ทำเอง ด้านในเป็นมูสแบล็กเคอร์แรนต์ และมิลค์ช็อคโกแลต มีทั้งความเปรี้ยวและความหวานตัดกันอย่างลงตัว ตกแต่งด้วยผลไม้สด ผูกริบบิ้นพร้อมมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษ
เนื้อหาในการเรียน
- เทคนิคการตีไข่ขาว
- วิธีการทำเลดี้ฟิงเกอร์
- การใช้เจลาตินอย่างถูกต้อง
- การทำมูสจากผลไม้
- การทำครีมอองแกลส และช็อคโกแลตมูส
🥧 เมนูที่ 2 Tart aux fruits (ทาร์ตผลไม้)
แป้งทาร์ตหวานกรุบกรอบ อัดแน่นด้วยอัลมอนด์ครีมเนื้อฉ่ำ หวานน้อย กินคู่กับคัสตาร์ดครีม และผลไม้สดหลากหลายชนิด ตกแต่งด้วยผลึกน้ำตาล เปลี่ยนทาร์ตธรรมดาให้สวยงามยิ่งขึ้น
เนื้อหาในการเรียน
- วิธีการผสมและการนวดแป้งทาร์ต
- วิธีการใช้พิมพ์และการกรุลงพิมพ์
- วิธีการทำอัลมอนด์ครีม
- เทคนิคการทำคัสตาร์ดด้วยไมโครเวฟ
- การทำผลึกน้ำตาลสำหรับตกแต่ง
🥧 เมนูที่ 3 Tart au framboise (ทาร์ตราสป์เบอร์รีครีมสด)
บทเรียนประยุกต์ใช้ความรู้จากเมนูทาร์ตผลไม้ เปลี่ยนจากอัลมอนด์ครีมและคัสตาร์ด เป็นชีสเค้ก เยลลี่เบอร์รี และสปัจน์มัทฉะ
บีบตกแต่งด้วยครีมรสราสป์เบอร์รีสีสันสดใส เบอร์รีสดนานาชนิด และดอกไม้น้ำตาล
เนื้อหาในการเรียน
- วิธีทำสปัจน์เค้กไร้สารเสริม
- วิธีทำดอกไม้น้ำตาล
- เทคนิคการทำชีสเค้ก
- วิธีการทำเยลลี่ และการใช้เจลาติน
- วิธีการและเทคนิคการตีครีมสด
🎂 เมนูที่ 4 Phantom of the opera (โอเปร่าเค้ก)
เค้กกาแฟอัลมอนด์แผ่นบางๆ สลับชั้นกับกานาช และบัตเตอร์ครีมกาแฟ ราดหน้าให้เงาสวยด้วยเกลซช็อคโกแลตรสชาติเข้มข้น หวานน้อยแบบผู้ใหญ่ เพิ่มความหรูหราด้วยหน้ากากช็อคโกแลต แผ่นทองคำ และกลีบกุหลาบ
เนื้อหาในการเรียน
- วิธีการทำเค้กอัลมอนด์
- การทำบัตเตอร์ครีมสไตล์ฝรั่งเศส
- การทำกานาช
- วิธีการขึ้นชั้นเค้ก
- การทำเกลซ
- วิธีการขึ้นรูปช็อคโกแลตหน้ากาก
👉 ในคลาสเรียนออนไลน์ จะมีไฟล์ PDF แนะนำสูตรและวัตถุดิบให้ด้วยค่ะ
👉 อุปกรณ์หลักที่ใช้ ได้แก่ เตาอบไฟฟ้าขนาด 30 ลิตรขึ้นไป (ถ้ามีระบบพัดลมด้วย จะดีมาก) และอุปกรณ์ในการทำขนมอื่นๆ
✅ ผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำเค้ก เพื่อรับประทานเองในครอบครัว ทำเป็นของฝาก ทำในงานปาร์ตี้ หรือต่อยอดทำเป็นรายได้เสริม
✅ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้
คลาสเรียนออนไลน์แบบวิดีโอ
✅ ไม่มีพื้นฐานมาก่อนก็สามารถเรียนได้ เพราะสอนตั้งแต่ความรู้ขั้นพื้นฐาน
✅ เนื้อหาทั้งหมด 4 วิดีโอ ความยาวรวมประมาณ 1 ชั่วโมง 48 นาที
✅ วิดีโอคมชัด ถ่ายทุกรายละเอียดครบถ้วน พร้อมสูตรอาหาร
✅ สามารถปรึกษาและขอคำแนะนำจากผู้สอนได้ตลอดเวลา
✅ เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา เรียนซ้ำได้ตลอดชีพ